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柬埔寨不可错过的经典美食

作者:本站编辑 时间:2017-08-01 15:48:24

柬式美食是糅合了泰国菜、越南菜、法国菜的特点

又创造出自己的独特风味

它的名字叫“高棉菜

 

 

 

 

 

1

 

阿莫克鱼(Fish amok)

 

 

 

阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

 

 

 

 

 

 

2

 

柬式春卷(Fresh Spring Roll)

 

柬式春卷,美味实惠,在柬埔寨无论是大餐厅还是街头档口都有它的身影。新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,就是我们的炸春卷,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。

 

 

 

 

3

 

仙草冻(Cha houy teuk)

 

柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。是不是想到了国内的烧仙草,台湾的芋圆甜汤,其实口味也差不多。

 

 

4

 

酸汤鱼(Fish in SourSoup)

 

酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可以把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉都可以,另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。

 

 

5

 

炒螃蟹(Kdam chaa)

 

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。贡布青椒闻名全球美食界。来柬埔寨怎么能不一试最正宗的风味呢。

 

 

 

 6 

 

高锦咖喱饭(curry rice)

 

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

 

 

 

 7 

 

 

 

牛肉沙拉(Yam Nua)

 

酸橙高棉牛肉沙拉:牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉,这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱。整到菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。

 

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